Gate 21 / Restaurant Kalvø

Restaurant Kalvø

Restaurant Kalvø er blevet moderniseret løbende, og efter den indledende kortlægning viste køkkenet sig som området med det største potentiale. Forbruget på restaurantens ovn og opvaskemaskine blev registreret i en periode og alternative løsninger blev anbefalet.

Læs mere om projektet

Foto: Restaurant Kalvø

Vi har været rigtig glade for at være med i Bæredygtig Bundlinje. Det er virkelig værdifuldt at få kompetente – og ikke mindst uvildige – folk til at gennemgå ens virksomhed helt gratis og derefter give et bud på, hvor der kan bruges mindre energi og spares flere penge. Det tilbud skulle vi i hvert fald ikke tænke ret længe over, før vi sagde ja tak.

Rasmus Ramussen, Restaurantchef i Restaurant Kalvø

Virksomhedens grønne potentialer

Restauranten kan spare energi ved at skifte ovn og opvaskemaskine. Opvaskemaskinen blev foreslået skiftet til en type med forskyllefunktion, der vil spare restauranten for både vand og tid.

På køkkenapparaterne blev der både fundet potentielle miljømæssige og økonomiske besparelser. En ny ovn har en tilbagebetalingstid på to år, så den blev købt ikke lang tid efter. Udover det økonomiske aspekt spares der også tid, som kan bruges på mere værdiskabende aktiviteter.

Om Restaurant Kalvø

Beliggende på toppen af halvøen Kalvø har Restaurant Kalvø siden 1904 serveret god mad og drikke for gæster med tilhørende fantastisk udsigt over Roskilde Fjord. Restauranten har i lang tid været samlingssted i Frederikssund og holder mange underholdende arrangementer. Restauranten ligger også ved siden af vikingebopladsen, hvor der altid summer af aktivitet. Specielt om sommeren, hvor det berømte vikingespil bliver afholdt.

Besparelser

Årlig energibesparelse: 4,614 kWh – hvilket svarer til 1,1 tons CO2 årligt
Investeringsbehov: 144.025 kroner
Besparelse: 46.522 kroner
Tilbagebetalingstid: 3,1 år

Bæredygtig Bundlinje
Casen er en del af projektet Bæredygtig Bundlinje
Læs mere om projektet