Gate 21
  • Sådan arbejder vi
    • Metoder
    • Fokusområder
  • Partnerskabet
    • Partnerskabet i Gate 21
    • Partnere og medlemmer
    • Bestyrelse
  • Projekter
    • Energi
    • Mobilitet
    • Cirkulær omstilling
    • Bygninger
    • Data
    • Klimaplaner
    • Arealer
    • Trafikstøj
  • Viden og Værktøjer
  • Nyheder
  • Arrangementer
  • Kontakt
    • Medarbejdere
    • Job
    • Presse
    • Kontakt og find vej

Blogindlæg: Hvorfor sensorer i kommunale køleskabe er en god ide

By fie.niebuhr@gate21.dk on 12. marts 2021
Gate 21 / Nyheder / Data / Blogindlæg: Hvorfor sensorer i kommunale køleskabe er en god ide
12. marts 2021

Blogindlæg: Hvorfor sensorer i kommunale køleskabe er en god ide

Som i mange andre kommuner har vi i Ballerup Kommune et centralt køkken. Det er herfra vi laver og leverer mad til skoler og plejehjem i kommunen. Med et storkøkken, følger der en masse regler, kontroller og procedurer. Vi skal blandt andet dokumentere, at vi holder øje med køleskabets temperatur, så vi lever op på til Fødevarestyrelsens krav. Det skal vi hver dag, hele året rundt. Og i dag foregår det manuelt og sporadisk af køkkenmedarbejderne. Det må kunne gøres smartere.

Danny Morck Jensen

GIS, IoT og Data
Ballerup Kommune

Derfor har vi undersøgt potentialet og mulighederne for at automatisere egenkontrollen på kommunens køleskabe sammen med projektet Sikker og Anvendt Data. Vi vil teste, om det rette måleudstyr kan kontrollere temperatur og luftfugtighed i kommunale køleskabe. Formålet er at frigive ressourcer, sikre kvaliteten på maden, mindske madspild og energiforbruget.

Vi tager udgangspunkt i kommunale køleskabe på plejehjem og institutioner, men det kan være relevant for alle køleskabe, hvor der skal foretages egenkontrol. Automatiseringen kan lette dagligdagen og sikre højere kvalitet af egenkontrollen – det vil i sidste ende betyde bedre service til borgerne. Næste skridt for os er at starte samarbejdet op med en institution i Ballerup, og få testet det setup, som jeg nu vil forklare, hvordan vi kom frem til.

Vores erfaringer: Teknik, automatik og det rigtige testmiljø

Det grundlæggende i forhold til fødevaremyndighederne skulle på plads, så vi startede hos Fødevarestyrelsen og deres hygiejneanbefalinger. De har strenge krav til at køleskabstemperaturen ikke må overstige fem grader, og man skal kunne dokumentere, at der er indført systematisk og passende kontrol med temperaturen. Men de har ikke nogen specifikke krav til udførelsen af målinger.

Vi lavede en markedsafsøgning på mulige tekniske løsninger, der kunne løfte opgaven. Vi vurderede dem ud fra følgende parametre:

  • Muligheder for den rette dokumentation
  • Design, størrelse og mulighed for fastmontering
  • Kvalitet, nøjagtighed på sensor og holdbarhed
  • Pris i forhold til kvalitet

Valg af device
Vi valgte en device fra Talkpool, der kan måle luftfugtighed og temperatur. Den skal suppleres med en indendørs Gateway i kommunen. Vi får kun flere forskellige devices i fremtiden, så vi kan lige så godt allerede nu opsætte de nødvendige indendørs gateways.

I praksis kræver løsningen, at man også indtænker det rette alarmsystem. Vi kan ikke regne med, at vores kollegaer kigger på data hver time og vurderer, om alt er som det skal være. Vi har derfor lavet et alarmsystem, hvor man får en email, hvis der sker noget med temperaturen, man skal reagere på. På sigt vil vi gerne lave det om til en sms-ordning.

Hvordan bliver det operationelt?
Hvordan får man brugerne med? Det sker ikke automatisk, og det er et vigtigt område. Vi kan ikke levere en teknisk løsning, og så regne med, at målgruppen køber ind på gevinsten. Kommunikationen er afgørende – vi skal have fortalt historien om, at de nye løsninger ikke handler om overvågning, men at det kan frigive ressourcer.

Den rette vejledning og de rette procedurer er også vigtige for at sikre og understøtte den fremadrettede brug. Vi skal også have aftaler om drift og vedligeholdelse på plads, og det gælder både på både software og hardware.

Figur: Processen for udvikling af test og den rette løsning

Stor folkelig opbakning til kommunernes klimahandling
25. maj 2025
Energi, Mobilitet, Cirkulær Omstilling, Bygninger, Data, Klimaplaner, Arealer

Stor folkelig opbakning til kommunernes klimahandling

De danske kommuner har i høj grad borgernes opbakning i arbejdet med den grønne dagsorden, og klimaet vil for hver tredje vælger have stor betydning for, hvor krydset sættes ved de...

Læs mere
Vær med til at indsamle sensordata for bedre miljø og sundhed
15. januar 2025
Data

Vær med til at indsamle sensordata for bedre miljø og sundhed

I et nyt projekt vil Gate 21 anvende avancerede sensorer og dataanalyse til at forstå forureningens påvirkning på sundhed, særligt blandt sårbare grupper som gravide og socialt uds...

Læs mere
Datadrevet indsigt stopper dyre vandspild i kommuner
20. november 2024
Data

Datadrevet indsigt stopper dyre vandspild i kommuner

Vandspild kan være både svært at opdage og en stor økonomisk byrde for kommunerne, men med hjælp fra datadrevne indsigter kan problemerne opdages hurtigt og billigt. Dette er kerne...

Læs mere
Tema: Data.
Share
ForrigeNye forslag til handling: Sådan gør du din kommune og region cirkulær
NæsteGate 21 er med i nyt, stort partnerskab om fremtidens energiudfordringer
  • Gate21 Logo
    • Om Gate 21
    • Nyheder
    • Presse
    • Kontakt
    • Job
    • Privatlivs- og cookiepolitik
    • Whistleblowerordning
  • Tilmeld dig Gate 21’s nyhedsbrev

    Bliv inspireret til konkret klimahandling inden for energi, mobilitet, cirkulær omstilling, bygninger, data, arealer, trafikstøj og klimaplaner.

    Tilmeld dig her

  • Gate 21 – Liljens Kvarter 2 – DK-2620 Albertslund
  • CVR: 32 11 28 46
  • Telefon: 3111 4040
  • gate21@gate21.dk
© 2025 Gate 21
  • Sådan arbejder vi
    • Metoder
    • Fokusområder
  • Partnerskabet
    • Partnerskabet i Gate 21
    • Partnere og medlemmer
    • Bestyrelse
  • Projekter
    • Energi
    • Mobilitet
    • Cirkulær omstilling
    • Bygninger
    • Data
    • Klimaplaner
    • Arealer
    • Trafikstøj
  • Viden og Værktøjer
  • Nyheder
  • Arrangementer
  • Kontakt
    • Medarbejdere
    • Job
    • Presse
    • Kontakt og find vej